Lo Mein

• 250 gramos pollo
• 80-100 gramos de tallarines
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• 1 zanahoria grande
• 200 gramos de champiñones
• 70 gramos de cebolla
• 2 ajos
• 1/2 pastilla de concentrado de caldo de pollo
• 10 cucharadas con salsa de soja (oscura)
• 1/2 cuchara pequeña con sal
• Aceite de oliva (o de girasol)

Lo primero de todo es cortar el pollo en tiras y el ajo en láminas. Sofreímos ambos ingredientes en una sartén grande o wok con 4 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal a fuego lento.

Mientras se hace el pollo vamos cortando en tiras muy finas las otras verduras: las cebollas, los pimientos y las zanahorias. También lavamos y cortamos los champiñones.

Cocinar los tallarines y luego mezclar con la  salsa y las verduras.

Es un plato ideal para comer las verduras con los cereales.